….
SASTOJCI
Rozen kore
🟩 1 pakovanje rozen kora
Bijela krema
🟩 5 dcl mlijeka
🟩 2 pudinga od vanilije + 125 g šećera
🟩 100 g bijele čokolade
🟩 50 g mlijeka u prahu
🟩 100 g margarina
🟩 100 g lemon curd kreme
Tamna krema
🟩 5 dcl mlijeka
🟩 2 pudinga od vanilije + 125 g šećera
🟩 100 g crne čokolade (60% kakaa)
🟩 150 g lješnjaka
🟩 100 g margarina
Glazura
🟩 100 g tamne čokolade
🟩 50 g margarina
🟩 1 mala žličica ulja
PRIPREMA
1️⃣ Priprema lješnjaka
🔹 Popržite lješnjake, ogulite koricu i sitno sameljite.
2️⃣ Bijela krema
🔹 Puding sa šećerom izmiješajte u 0,5 dcl mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
🔹 Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte puding i kuhajte nekoliko minuta.
🔹 U vrući puding dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i lemon curd kremu, pa miješajte dok se sve ne sjedini.
🔹 Ostavite da se malo prohladi, a zatim dodajte margarin koji ste prethodno umutili s mlijekom u prahu.
🔹 Ostavite da se potpuno ohladi.
3️⃣ Tamna krema
🔹 Puding sa šećerom izmiješajte u 0,5 dcl mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
🔹 Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte puding i kuhajte nekoliko minuta.
🔹 U vrući puding dodajte kockice tamne čokolade i mljevene lješnjake, pa miješajte dok se sjedini.
🔹 Kada se prohladi, umiksajte margarin.
🔹 Obje kreme pokrijte prozirnom folijom dok se hlade kako bi se spriječilo stvaranje korice.
4️⃣ Slaganje kolača
🔹 Na tacnu stavite prvu koru i premažite s četiri žlice tamne kreme.
🔹 Pokrijte drugom korom, zagladite dlanovima i premažite s četiri žlice bijele kreme.
🔹 Ponovite postupak dok ne potrošite sve kreme – trebali biste dobiti četiri sloja bijele i četiri sloja tamne kreme.
🔹 Zadnju koru ne premazujte.
🔹 Kada je kolač složen, prekrijte ga papirom za pečenje, stavite dasku ili tepsiju iste veličine na vrh i opteretite s 2-3 kg.
🔹 Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
5️⃣ Glazura i završni koraci
🔹 Otopite tamnu čokoladu s margarinom i uljem, pa prelijte preko kolača.
🔹 Stavite u frižider da se glazura stegne.
🔹 Kolač je kremast i najbolje se reže kada odstoji još jedan dan kako bi kore upile kremu.
📌 Savjet: Kolač postaje još ukusniji kada odstoji dan-dva!
PRIJATNO! 🍫✨
