Keksići sa jabukama

Sastojci:

Potrebno za tijesto:

• 200 g putera, istopljenog
• 2 jaja
• 4 kašike jogurta
• 60 g šećera
• 500 g glatkog brašna Podravka
• 1 prašak za pecivo Docela
• 2 vanilin šećera Dolcela
• Malo ribane kore limuna

Za fil:

• 3 manje jabuke
• 50 g smeđeg šećera
• 1 kašičica mljevenog cimeta Podravka
• 1 šaka sjeckanih oraha

Za preliv:

• 300 g šećera
• 3 dl vode
• 1/2 limuna

I još:

• 100 g kokosovog brašna Dolcela

Priprema:

1. Umutite jaja, pa postepeno dodajte šećer, 1 vanilin šećer i koricu limuna, i mutite dok se šećer ne otopi. Dodajte istopljeni puter i jogurt, pa sve dobro izmiješajte. Postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite oko 1 sat. Skuvajte vodu i šećer i kuhajte 5-6 minuta, dodajte kriške limuna i ostavite da se ohladi.
2. Od tijesta pravite loptice, istanjite ih, stavite fil, spojite krajeve i još malo oblikujte između dlanova. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite na 200°C oko 15 minuta.
4. Vruće keksiće stavite u prohlađeni zaljev (oko 1 min).
5. Vadite ih iz zaljeva i uvaljajte u kokos.
6. Stavljajte ih na tacnu i ostavite da se ohlade.