Medena karamel pita

…

Sastojci
 Tijesto

• 500 g brašna
• 100 g maslaca ili margarina
• 80 g šećera
• 200 g meda
• 1 cijelo jaje
• 1 dcl mlijeka
• 1 kafena kašičica sode bikarbone

Karamel fil:

• 1 l mlijeka
• 150 g brašna
• 450 g šećera
• 300 g maslaca ili margarina
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 dcl vode

Priprema:

1. Brašno istrljajte dlanovima s masnoćom, dodajte ostale sastojke za tijesto i umijesite glatku masu.
2. Oblikujte valjak od tijesta i podijelite ga na 6 loptica.
3. Svaku lopticu ponovo premesite da bude glatka i na dobro pobrašnjenoj dasci razvijte u četvrtastu koru.
4. Na poleđini tepsije pecite svaki list na temperaturi od 200°C.
5. Pecite par minuta, pazite, jako brzo su gotove!
6. Dok su još tople, odsecite im krajeve i stavite ih sa strane.

Za fil:

1. Šećer istopite do svjetlo braon boje.
2. 1 dcl vode i 3 dcl mlijeka izmiješajte s brašnom da ne ostanu grudvice.
3. Dodajte preostalo mlijeko i sve sipajte u otopljeni šećer (karamel).
4. Kuvajte dok smjesa ne postane gusta i dok se sav karamel ne otopi. Potrebno je stalno miješati kako se brašno ne bi zapečilo na dnu serpe.
5. U polutopli fil dodajte kockice isečenog maslaca ili margarina i vanilin šećer, pa izradite mikserom.
6. Napunite kore tako da fil dođe i na gornji dio.
7. Uzmite odsečene krajeve koji su se već ohladili i izrendajte ih sitno na površinu kolača.
8. Sijeći sutradan!