Sastojci:
- 350 g puter keksa
- 24 kašike šećera u prahu (15 g)
- 44 kašike kakaa (30 g)
- 1/4 šolje otopljenog putera (80 g)
- 3/4 šolje mlijeka (160 ml, do 200 ml po potrebi)
- 140 g mliječne čokolade
- Čokoladni posip/mrvice ili nešto drugo za dekoraciju
Priprema:
- Priprema sastojaka:
- Počnite s pripremom potrebnih sastojaka. Keks sameljite ili koristite gotov samljeveni keks.
- U činuiju prosijajte šećer u prahu i kakao kako biste izbegli grudvice.
- Priprema smjese:
- Dodajte mljeveni keks u činuiju sa prosijanim šećerom i kakaom.
- Dodajte otopljeni puter, a zatim postepeno sipajte mlijeko uz stalno miješanje da se dobije homogena smjesa.
- Formiranje rolata:
- Smjesu rasporedite na pek papir, a zatim uvijte papir u rolnu.
- Stavite rolat u frižider i ostavite da se stegne najmanje 2-3 sata.
- Priprema čokolade:
- Mliječnu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
- Napomena: Ako topite tamnu čokoladu, ne smije biti na temperaturi višoj od 50°C, dok mliječna i bijela čokolada ne smiju biti iznad 45°C.
- Finalizacija:
- Isjecite rolat na kolutiće/dukate.
- Umočite ih u otopljenu čokoladu, a zatim ih pospite čokoladnim posipom ili nečim po vašoj želji.
- Hlađenje i serviranje:
- Ostavite da se čokolada stegne. Kada se ohladi, dukati su spremni za posluživanje.
Savjet: Ovaj kolač je odličan za pripremu unaprijed, jer možete držati u frižideru nekoliko dana. Uživajte u sočnim i čokoladnim dukatima!
