Sastojci
Biskvit:
- 10 bjelanaca
- 20 kašika šećera
- 150 g kokosovog brašna
Krema:
- 10 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 8 kašika gustina (sa malim brežuljkom :D)
- 8 dl mlijeka
- 250 g maslaca/margarina
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g mljevenog Plazma keksa
- 100 g mljevenih badema
- 1 dl umućenog vrhnja za šlag
Dekoracija:
- 2-3 kašike mljevenih badema
- 1 dl umućenog vrhnja za šlag
- Po 2-3 kašike kreme odvojiti za dekoraciju
Priprema:
-
Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa dodati šećer i umutiti dok ne postane čvrsto. Dodati kokosovo brašno i lagano umiješati drvenom kašikom (ne mikserom). Smjesu izliti u pleh (40×50 cm) obložen papirom za pečenje i peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 175°C oko 30 minuta.
-
Za kremu, dobro umutiti žumanca sa šećerom, zatim dodati gustin i malo mlijeka (oko 1 dl). Ostatak mlijeka prokuhati i s njim skuhati gustu kremu, nalik pudingu. Dobro ohladiti.
-
U ohlađenu kremu dodati omekšali maslac ili margarin (ili kombinaciju oba) i dobro sjediniti u kremastu smjesu. Podijeliti kremu na dva dijela.
-
U jedan dio dodati otopljenu čokoladu i Plazma keks, a u drugi mljevene bademe (ostaviti malo za dekoraciju) i umućeni šlag. Kreme dobro izmiješati. Biskvit presjeći na dva dijela za četvrtastu tortu.
-
Na donji biskvit staviti tamnu kremu, zatim svijetlu kremu, pa na to drugi biskvit. Sljedeći premaz ide prvo svijetla krema, pa tamna krema, i nakon toga dekoracija.
Posluživanje:
Torta je jednostavna i, iako sadrži šećer, nije previše slatka. Pripremila sam i Eurokrem za premazivanje kora prije kreme, ali… 😀 Pošto su mi rubovi bili malo neravni, nožem sam uklonila višak, a zatim dovršila dekoraciju. Na kraju je ispalo oko 20-ak komada torte.
