Sastojci
Tijesto:
- 5 jaja
- 25 dag šećera
- 20 dag brašna
- 1 žlica vode
- 2 žlice kakaa
Krema:
- 15 dag šećera
- 5 žumanjaka
- 5 žlica brašna
- 5 dl mlijeka
- 20 dag maslaca
- 10 dag šećera u prahu
Pjena:
- 5 bjelanjaka
- 25 dag šećera
- 1/2 soka od limuna
Dekoracija:
- Mljevena čokolada
Priprema
Tijesto:
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer, vodu i još malo miksajte. Zatim dodajte brašno i jedan po jedan žumanjak, a na kraju kakao.
Stavite smjesu u tepsiju (veličine oko 35×20 cm) i pecite oko 40 minuta na 200°C.
Krema:
Šećer, žumanjke, brašno i malo mlijeka izmiješajte te kuhajte u 5 dl vrućeg mlijeka. Smjesu kuhajte oko 10 minuta dok se ne zgusne, a zatim je pustite da se ohladi.
Pjenasto izrađeni maslac i šećer umiješajte u ohlađenu kremu, te namazujte na hladni biskvit (biskvit se može malo namočiti s rumom i mlijekom).
Pjena:
Bjelanjke istucite, zatim dodajte šećer i tucite na pari još oko 10 minuta. Na kraju dodajte sok od limuna i premazujte preko žute kreme.
Po kolaču naribajte čokoladu za kuhanje.
Kolač dobro ohladite, najbolje je ostaviti ga u hladnjaku do idućeg dana. Rezati na kocke. Ako ga slučajno ostane, najbolji je tek treći dan.
