…
Sastojci
Brašno : 150 g (1 ½ šolje)
Voda : 100 ml (½ šolje)
Mlijeko : 100 ml (½ šolje)
Maslac : 80 g (1/3 šolje)
Jaja : 4
Prašak za pecivo : 1 kašičica
Sol : ½ kašičice
Za kremasti fil:
Mlijeko : 500 ml
šećer : 150 g (1 ½ šolje)
Brašno : 100 g (1 šolja)
Jaja : 2
Maslac : 180 g (3/4 šolje)
Priprema tijesta
Počnimo tako što ćemo na laganoj vatri otopiti puter u loncu. Kada se otopi, dodajte mlijeko, vodu i sol i lagano prokuhajte. U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte smesu brašna u šerpu, neprestano mešajući dok se ne dobije glatko testo.
Pečenje
Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa dok pustite da se testo ohladi. Kada se ohladi, dodajte jedno po jedno jaja, dobro miksajući. Okrugli kalup za tortu prečnika 25 cm obložite papirom za pečenje i sipajte polovinu smese u kalup. Pecite oko 20 minuta dok ne porumeni. Ponovite postupak za drugu koru.
Pravljenje kremastog fila
Za pripremu kremastog fila umutiti jaja i šećer, pa postepeno dodavati brašno, pazeći da ne ostanu grudvice. Zagrejte mleko u šerpi i polako dodajte smesu od jaja, neprestano mešajući dok se ne zgusne. Ostavite smjesu da se ohladi prije nego što je pomiješate sa umućenim puterom.
Sastavljanje vaše torte
Kada se obe kore i kremasti fil ohlade, sastavite kolač/tortu tako što ćete jednu koru premazati kremastim filom, a na vrh staviti drugu koru. Ostavite u frižideru oko 2 sata.
Hlađenje i posluživanje
Nakon hlađenja, vaša kolač/torta je spremna za serviranje! Odozgo pospite šećerom u prahu za dekorativni finiš i uživajte u dobroti koja se topi u ustima.
Uz minimalan trud i pristupačne sastojke, možete napraviti desert koji može parirati onim vrhunskim.
Savjeti
Sastojci sobne temperature : Osigurajte da su vaša jaja i puter sobne temperature za optimalno miješanje.
Pravilno miješanje : Pazite da ne premijesite tijesto, jer to može rezultirati gustom tortom.
Ravnomjerno pečenje : Okrenite kalup za torte na pola pečenja kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.
