Sastojci:
- 1 kg oguljene bundeve
- 2,5 šolje šećera
- Naribana kora pomorandže
- 1 mali štapić cimeta
- 1 zvjezdasti anis
- 3-4 mahune kardamoma
- 7-8 klinčića
- Orah za ukrašavanje
Priprema:
- Priprema bundeve:
Oguljenu bundevu isjecite na deblje kriške ili kocke, prema vašoj želji. Stavite je u šerpu. - Dodavanje šećera:
Preko bundeve pospite šećer ravnomjerno. Ostavite da odstoji najmanje 2 sata (ili preko noći) kako bi bundeva pustila svoj sok. - Dodavanje začina:
Nakon što bundeva pusti sok, dodajte naribanu koru pomorandže, cimetov štapić, zvjezdasti anis, mahune kardamoma i klinčiće. - Kuvanje:
Šerpu stavite na srednju vatru i kuvajte dok se šećer ne otopi i bundeva ne postane mekana. Povremeno lagano protresite šerpu kako bi se sokovi i začini ravnomjerno rasporedili. - Karamelizacija:
Kada bundeva omekša, pojačajte vatru i pustite da se sirup zgusne i blago karamelizuje. Pazite da ne prekuvate, kako bundeva ne bi izgubila oblik. - Serviranje:
Ohlađeni karamelizirani kolač od bundeve poslužite uz mljevene ili sjeckane orahe.
Savjet:
Ovaj desert možete poslužiti uz kuglu sladoleda od vanilije ili šlag kako biste dodatno obogatili ukus. 😍