Kır pide je jedno od najposebnijih jela turske kuhinje! Njegovo tanko, hrskavo tijesto i savršena harmonija nadjeva oduševljavaju nepca. Možete ga praviti s različitim nadjevima poput suđuka, sira, špinata, ili čak povrćnim varijacijama koje su također vrlo ukusne.
Kır pide s mljevenim mesom obično se servira uz jogurt i ljute papričice, što dodatno pojačava njegov ukus. Spoj mesa i začina ostavlja fantastičan okus na nepcu. Ovo je jelo nezaobilazno na svečanim stolovima i možete ga s povjerenjem poslužiti svojim najdražima.
Sastojci:
Mjera šolje: 200 ml
Za tijesto:
- 5,5 šolja brašna
- 2 šolje vode
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 pakovanje instant kvasca
- Pola šolje ulja
Za nadjev:
- 350 g mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 paradajz
- 1 zelena paprika (sirova)
- Prstohvat peršuna
- So
- Biber
- Ljuta mljevena paprika
Za premaz:
- 1 kašika brašna
- Pola šoljice vode
Priprema:
- U prikladnu posudu za miješanje dodajte vodu, šećer i kvasac te dobro izmiješajte. Dodajte ulje, postepeno dodajte brašno i so, te zamijesite mekano tijesto. Pokrijte ga i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.
- Za nadjev sve sastojke stavite u posudu i dobro izmiješajte.
- Kad tijesto naraste, izvadite zrak iz tijesta i podijelite ga na kuglice veličine mandarine.
- Svaku kuglicu razvucite valjkom u duguljast oblik. Na sredinu stavite nadjev, a rubove tijesta spojite prema sredini da dobijete oblik pogače.
- Oblikovane pide složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pomiješajte brašno i vodu te premažite pogače četkicom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene.
