Ako tražite ideju za ukusan i zasitan doručak, ovaj recept s krompirom, jajima i sirom odličan je izbor. Jednostavni sastojci pretvaraju se u ukusno jelo koje se prvo zapeče u rerni, a zatim obogati povrćem i topljenim sirom.
Priprema nije komplikovana, a posebno je praktično to što se većina posla obavlja u rerni. Poslužite ga toplog, narezanog na komade, za doručak ili laganu večeru.
SASTOJCI:
- 3 krompira
- 2 jaja
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike jogurta
- So po ukusu
- Crni biber po ukusu
- 1 šolja brašna
- 1 prašak za pecivo
Za nadjev:
- 1 glavica luka
- 3 paprike (crvene i zelene)
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i crni biber po ukusu
- 2 mlada luka
- 50 g kačkavalja ili drugog sira koji se dobro topi
- Listići svježe mente
PRIPREMA:
1. Priprema krompira
Krompir ogulite i narendajte. Zatim ga dobro ocijedite rukama kako biste uklonili višak tečnosti.
2. Priprema smjese
U veću posudu stavite narendani i ocijeđeni krompir, jogurt, jaja i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
3. Dodavanje suhih sastojaka
Dodajte brašno, prašak za pecivo, so i crni biber. Sve dobro izmiješajte kako biste dobili ujednačenu smjesu.
4. Prvo pečenje
Pleh obložite papirom za pečenje, pa ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu. Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C i pecite oko 30 minuta.
5. Priprema nadjeva
Dok se krompir peče, luk očistite i nasjeckajte. Paprike operite i narežite na manje komade, a mladi luk sitno isjeckajte.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i paprike te kratko propržite. Začinite solju i crnim biberom.
6. Završno pečenje
Nakon 30 minuta izvadite pleh iz rerne. Preko zapečene krompirove podloge rasporedite pripremljeno povrće, dodajte mladi luk i narendani kačkavalj.
Vratite u rernu i pecite još oko 15 minuta, dok se sir ne otopi, a površina lijepo zapeče.
7. Posluživanje
Gotovo jelo izvadite iz rerne, ostavite kratko da se prohladi, a zatim narežite na komade. Po želji ukrasite listićima svježe mente i poslužite toplo.
Prijatno!
