Obična verzija crnih čupavaca je uvijek bila omiljena, ali kako volim eksperimentirati, odlučila sam probati napraviti bijele. Rezultat je bio fantastičan – kremasti, bogati, a s kokosom koji daje savršen kontrast!
Sastojci
ZA BISKVIT:
✅ 300 g brašna
✅ 250 g šećera
✅ 50 g maslaca (sobne temperature)
✅ 10 žlica mlijeka
✅ 4 jaja
✅ 1 prašak za pecivo
ZA CRNU “KUPKU”:
✅ 125 g maslaca
✅ 125 g šećera
✅ 125 ml mlijeka
✅ 100 g čokolade za kuhanje
ZA BIJELU “KUPKU”:
✅ 125 g maslaca
✅ 125 g šećera
✅ 100 ml mlijeka
✅ 100 g bijele čokolade
✅ 50 ml vrhnja za šlag
I JOŠ…
✅ cca 300 g kokosa
Priprema
Biskvit:
-
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka.
-
Pomiješati brašno i prašak za pecivo.
-
Žutanjke miksati sa 200 g šećera i maslacem dok ne dobijete jednoličnu svijetlu smjesu.
-
Stalno miksajući, dodavati žlicu po žlicu mlijeka, a zatim postupno dodavati i brašno s praškom za pecivo.
-
Uključiti pećnicu na 190°C.
-
Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, pred kraj dodati 50 g šećera.
-
Kuhačom lagano umiješati snijeg u tijesto, bolje je dodavati malo po malo nego sve odjednom.
-
Namastiti kalup za kolače, uliti tijesto, poravnati i peći cca 30 minuta.
-
Ostaviti da se ohladi, pa izrezati na kockice željene veličine.
Za “Kupke”:
-
U jednu zdjelicu staviti na komadiće narezanu tamnu čokoladu, šećer i mlijeko. U drugu zdjelicu staviti na komadiće narezanu bijelu čokoladu, šećer, vrhnje i mlijeko. Zagrijavati na laganoj vatri uz često miješanje.
-
Kada dobijete jednoličnu smjesu, u svaku zdjelicu dodati 125 g mekanog maslaca, miješajte dok se maslac ne otopi, kratko prokuhajte i ostavite da se malo ohladi.
Postupak:
-
Kockice biskvita umočite prvo u čokoladu, a zatim uvaljajte u kokos.
-
Slažite na tacnu i stavite u frižider da se ohlade i stisnu.
Napomena:
Za bijele čupavce, ja sam skidala tanki gornji i donji sloj biskvita jer su malo tamniji. Zbog toga su upili više tekućine i postali “mokriji”. Bijela “kupka” bila je malo rjeđa, pa ću sljedeći put umjesto 100 ml mlijeka i 50 ml vrhnja dodati 125 ml vrhnja.
Uživajte u ovom jednostavnom, a preukusnom eksperimentu!
