Sastojci
Za biskvit:
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 g oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 80 ml vode
- 80 ml ulja
- Par kašika mlijeka za prelivanje
Za kremu:
- 4 žumanjka
- 2 pudinga od vanilije
- 1 kašika gustina
- 6 kašika šećera
- 600 ml mlijeka
- 150 g margarina
- 3 kašike šećera u prahu
- 150 ml slatkog vrhnja
Još:
- 500 g svježih jagoda
Za dekoraciju:
- 350 ml slatkog vrhnja
- Jagode
Priprema
1. Biskvit:
- U jednoj posudi pomiješajte 100 g šećera, vanilin šećer, vodu i ulje te kratko izmutite mikserom.
- Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve dobro izradite mikserom dok se ne sjedini.
- U drugoj posudi umutite bjelanjke s prstohvatom soli, postepeno dodajući preostali šećer (100 g), dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Snijeg od bjelanjaka kašikom dodajte u prethodnu smjesu i vrlo pažljivo sjedinite špatulom, pazeći da ne izlomite snijeg.
- Smjesu izlijte u okrugli kalup promjera 26 cm, prethodno obložen pek papirom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju.
2. Krema:
- Izmiksajte žumanjke sa šećerom, dodajte prašak za puding, kašiku gustina i 200 ml mlijeka te sve dobro promiješajte.
- Preostalo mlijeko stavite na štednjak da proključa, zatim ulijte smjesu s pudingom i žumanjcima te kuhajte dok se krema ne zgusne.
- Skuvanu kremu prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Mikserom izradite margarin sa šećerom u prahu i dodajte ga u ohlađenu kremu, pa sve dobro izmutite.
- Umutite 150 ml slatkog vrhnja i kašikom lagano umiješajte u kremu (nikako mikserom).
3. Slaganje torte:
- Ohlađen biskvit stavite na tanjir i prelijte ga s nekoliko kašika mlijeka ravnomjerno po cijeloj površini.
- Nanesite polovinu kreme.
- Na kremu složite oprane jagode prerezane na polovice.
- Preko jagoda nanesite preostalu kremu i poravnajte.
4. Dekoracija:
- Tortu premažite umućenim slatkim vrhnjem i ukrasite preostalim jagodama po želji.
5. Hlađenje i posluživanje:
- Dobro rashladite tortu u frižideru prije posluživanja.
Napomena:
Ovu tortu možete praviti i s drugim voćem – višnjama, malinama, ananasom, bananama… Opcija je mnogo, pa u njoj možete uživati tokom cijele godine! 😊
Prijatno! 🍓
